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食魚生的7個正確步驟 相片來源：iStock 撰文 : 李韡玲 坐在日本壽司吧枱，邊吃料理邊聽日本老師教導正確的吃食文化與方式。 一、原來吃壽司前必須先喝一碗熱醬湯，待胃部暖和了才開始吃。 二、老師提醒，吃時一定要吃些糖醋生薑，一則可以暖胃，抵消壽司的生冷，二則有益健康。 三、吃壽司時，不能讓醋飯蘸上醬油。 四、不能把壽司和魚片分開吃，要把整個壽司全放進嘴裏。這樣，醋飯的香味和生魚片的味道，才能完全相融。 五、純吃生魚片時，要以綠芥末和醬油作配料，既殺菌開胃，又可抵銷生魚片的寒涼。 六、不能用魚片去醮醬油，而是以筷子蘸醬油點在魚片上。綠芥末也是抹在魚片上，而不是攪拌在醬油中。 老師說，這才能讓魚片均勻蘸到調味料，又不會因蘸得太多而遮蓋了魚的鮮美。 七、應先吃白色的魚，再吃紅色的魚。理由是白色的魚味道較清淡；從清淡到濃味，會讓人有愈來愈好吃的感覺。若從濃味吃起，就有愈食愈味寡的感覺了。 日本人稱為「國湯」的味噌湯（醬湯），是每餐飯必喝的；但此湯不能單獨喝，必須跟米飯或壽司一齊吃。 與豬骨湯、奶油蘑菇湯等相比，醬湯脂肪含量低，氨基酸豐富，可惜鹽份高，每次喝半碗已足夠。
【周末遊懶人包】天水圍天幕釣蝦場即釣即燒！$138任食燒烤最過癮！ 過往說到天水圍，總有一股愁雲慘霧的感覺，但筆者認為，愁的是政府規劃而非這既有歷史文化，又好山好水的福地。今集周末遊提供幾個路線感受這地的人潔地靈，可與親朋好友到今年新開的天幕釣蝦場即釣即燒，超抵的任食燒烤、又或是體驗外國大熱的Glamping 戶外宿營、當然唔少得食埋天水圍大熱名物，紫薯雞蛋仔，大滿足！ 好抵！天幕釣蝦場即釣即燒！$138任食燒烤！ 今年夏天開業的全新釣魚釣蝦場，鄰近濕地公園，除了一個過數萬呎的大型漁塘外，更重本打造全港首個恆溫釣蝦場和天幕燒烤場地，筆者推介大家可以 $138任食基本燒烤又或以$220元全包(任食燒烤3小時+釣魚一天+釣蝦一小時)，另外魚獲或蝦都可以即釣即燒（需另行收費, 魚獲 15kg、蝦獲 $98/kg），東主更不時找來台灣師傅為大家泡制正宗台灣胡椒蝦，最適合一家大小玩足一日！ 圖片來源：幸福山莊釣魚場 恆溫釣蝦場保持蝦仔係最活躍狀態，即釣即燒好新鮮！ 圖片來源：幸福山莊釣魚場 圖片來源：幸福山莊釣魚場 場主更不時找來台灣師傅泡製正宗台灣楜椒蝦！ 圖片來源：flickr 圖片來源：幸福山莊釣魚場 $138的3小時任食燒烤不包括海鮮，但客人可提早向場主預訂海鮮包！ 圖片來源：幸福山莊釣魚場 圖片來源：幸福山莊釣魚場 天幕下燒烤，大風落雨都唁驚！ 圖片來源：幸福山莊釣魚場 幸福山莊釣魚場 地址：天水圍天月路幸福山莊（顯示地圖） 電話：6142-2917 網址
每一對情侶都會吵架，沒有人喜歡吵架，但吵架也是一種認識彼此、溝通的方式。 吵架要吵的好，得到你要的結果， 還是兩人把感情給「吵」壞了？ 真的都是一種相處和生活的智慧。 請記得，氣頭上千萬不要說氣話、 傷害別人自尊，說了會收不回來的話。 因為你一時氣話，對方可能記一輩子， 話說出來會傷人，不要隨意的傷害你愛的人。 有氣話，就先忍住，不要說出來， 培養自己的好修養。不爭一時之氣， 事後你會感謝自己智慧的決定。 不要冷戰、不要生悶氣，也不要生隔夜氣。 因為你愛他，你更懂得經營一段感情， 你追求不是你個人的贏，而是感情的雙贏。
搭船搭車去 大澳 為「掃街」，未出發前有諗過係唔係誇張咗啲，不過由碼頭開始一路食到過橋去埋吉慶街，冇一間冇一檔令人失望，集中晒各式懷舊美食。反正秋高氣爽，約埋幾個朋友一邊歎懷舊小食一邊水鄉郊遊，回程搭巴士去東涌outlet shopping，好一個充實美滿的周末！ 1.紫貝天葵茶 $12 搭船同搭巴士都是在碼頭落船，第一件事梗係買定支飲品傍身，在 大澳 仲飲礦泉水?梗係揀紫貝天葵水或羅漢果茶，清甜解渴，你覺得好熱的話，仲可以問店員買支雪到結冰嘅，拎住半日仲都係入口透心涼。唔口渴唔買住唔緊要，沿途都有得買，都係$12-$15支。